Coliflor gratinada al horno
Fabulosa receta de coliflor gratinada con bechamel y jamón cocido. Un plato sano, sencillo y a un precio muy económico.
Ingredientes para 4 personas:
– 1 Coliflor de 1 kg.
– 200 gr de jamón cocido.
– 1/2 litro de leche.
– 1 cucharada de harina.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 1 pizca de pimienta negra.
– 100 gr queso curado.
– Sal.
Preparación:
1. Comenzamos lavando la coliflor y cortándola en ramitos desechando el tronco central. Una vez cortada, la ponemos en una olla cubierta de agua con sal a cocer a fuego fuerte. Dejamos hervir 15 minutos y acto seguido escurrimos y reservamos.
2. En un cazo amplio ponemos la mantequilla a calentar a fuego medio, una vez derretida añadimos el jamón cortado en dados, rehogamos un poco y añadimos la harina hasta tostarlo un poco. Añadimos la leche caliente poco a poco sin parar de mover. Una vez ligada la salsa ponemos a punto de sal y pimienta.
3. Mientas calentamos el horno ponemos la coliflor en una fuente y la cubrimos con bechamel, rallamos por encima el queso y lo metemos al horno hasta que se dore. Una vez dorado lo sacamos del horno y listo.